해남 특산물로 요식업 관련 취·창업

 해남에서 생산되는 농수축산물을 활용하고 취․창업과 연계할 한식조리기능사 자격증반 양성과정이 지난 16일 개강했다.
이번 사업은 전남도 공모사업인 지역특화형 전남 동행일자리사업으로서 총사업비 6,000만원을 투입, 6월부터 9월까지 한식조리기능사 자격증 취득 및 창업을 위한 컨설팅, 메뉴개발 등 요식업관련 취․창업을 위한 맞춤형 교육으로 이뤄진다. 
총 3단계로 진행되는 이번 사업은 1단계로 요식업 관련 필수 자격증인 한식조리기능사 자격증반 양성과정을 운영한다. 
2단계는 자격증 취득한 교육생 중 창업 희망자를 대상으로 창업심화반을 운영하고, 이 중 1팀을 선정해 10월31일부터 11월1일까지 열리는 해남미남축제 음식부스에 참가한다. 
3단계는 미남축제기간 자신의 요리를 직접 판매해 소비자들에게 피드백을 받고 제품으로 업그레이드할 기회를 제공, 실전창업에 도움을 준다. 
군 관계자는 “약 5개월 동안 기초과정부터 실전경험까지 체계적인 교육을 통해 요식업 관련분야 취․창업을 돕고, 미남축제와 연계해 해남의 맛을 더 업그레이드 하는 기회로 삼을 계획이다”고 말했다.