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급식시설 식중독 주의
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승인 2019.06.10  13:33:12
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해남군, 특별교육 실시 

 

 해남군(군수 명현관)은 지난 5일 문화예술회관 다목적실에서 군내 급식제공시설 100개소를 대상으로 식중독 예방 특별 교육을 실시했다. 
이번 교육은 여름철에 한 번 발생하면 대규모로 이어질 수 있는 급식 제공 어린이집, 노인요양원, 지역아동센터 등 사회복지시설을 대상으로 해남군 어린이급식관리지원센터와 공동으로 실시했다. 
식중독이란 식품섭취를 통해 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의해 발생하는 감염성 또는 독소형 질환으로 계절별 원인과 예방법, 특히 집단급식소 내에서의 위생관리 요령 등에 대해 식약처 식중독 예방 전문 교육을 이수한 조준영 전 위생팀장이 다년간의 식품위생감시원 경험을 바탕으로 현장감 있는 교육을 실시했다. 또한 해남군 어린이급식관리지원센터 박연옥 센터장은 당이 우리에게 미치는 영향과 당 저감화를 위한 다양한 요리법을 소개했고, 송원대학교 심리치료학과 문정순 교수는 조리사의 스트레스 관리를 위한 명상요법을 지도했다. 
해남군은 식중독 예방과 함께 음식점 위생등급제 시행을 통한 음식문화 개선에도 앞장서겠다고 했다. 

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