초당옥수수의 수확이 본격적으로 시작됐다. 
해남 초당옥수수는 당도가 높고 아삭한 식감으로 유명한데 전국적으로 웰빙 간식으로 꾸준한 인기다. 
특히 열량은 찰옥수수의 절반 정도에 불과한 반면 섬유질과 비타민 등 영양이 풍부해 다이어트와 피부미용 효과가 뛰어난 것으로 알려졌다. 
생으로 바로 먹어도 좋고, 전자레인지나 찜기에 살짝 익혀 먹거나 적당히 구워도 아삭한 식감이 살아있고, 요리에도 다양하게 활용할 수 있다.
해남산 초당옥수수는 엄격한 선별 작업을 거친 뒤 17~18㎝, 17~20브릭스 이상 당도의 최상품만을 출하하고 있어 최고의 품질을 인정받고 있다.
해남 초당옥수수는 6월 중순부터 7월 말까지 수확이 진행되며, 유통업체를 통해 온라인과 오프라인에서 판매될 예정이다.
수확된 옥수수는 유통업체를 통한 온라인 판매와 해남군 직영 온라인 쇼핑몰 해남미소를 통해 구입할 수 있다. 
해남미소 판매 가격은 10개 한박스당 1만3,800원~1만4,900원에 판매되고 있으며, 70여㏊ 면적에서 7월 말까지 수확된다.