고구마빵 전문제과점
피낭시에, 상품출시



수제빵만을 고집하는 고구마빵 전문 제과점인 ‘피낭시에’에서 고구마 쌀찐빵을 선보였다.
그동안 해남고구마로 만든 고구마브레드, 고구마만쥬, 고구마양갱, 고구마케잌, 고구마치즈, 고구마아이스크림, 고구마초콜릿 등을 탄생시켰던 피낭시에는 줄곧 고구마찐빵을 만들어 달라는 손님들의 주문을 받아왔다.
고구마 찐빵을 연구해 오던 이현미 사장은 밀가루 찐빵보다 소화가 잘 되는 해남쌀을 이용한 쌀찐빵을 생각해냈다.
이 사장은 쌀가루도 직접 방앗간에서 가루를 내 사용한다.
고구마 쌀찐빵은 쌀가루 반죽에 오븐에 구은 해남산 밤고구마 앙금을 가득 채워 넣었다.
표면이 부드럽고 고구마앙금이 달지 않은 고구마 쌀찐빵은 속이 든든한 건강한 빵이라는 평가를 받고 있다.
또 냉동보관이 가능해 아침식사 대용으로도 안성맞춤이라는 평이다.
이 사장은 “고구마 쌀찐빵을 안흥찐빵처럼 전국적으로 판매할 계획이다”며 “고구마 쌀찐빵이 해남의 명물이 되기를 바란다”고 밝혔다.
고구마 쌀찐빵 3개 3000원.
문의 : 537-6262.

윤현정 기자/    
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